Brokolicová polievka s kozím syrom

Čo potrebujeme?

5 lyžíc olivového oleja

1 cibuľa

900 g brokolice

štipka strúhaného muškátového oriešku

1 l vody

600 ml rastlinného mlieka

100 g kozieho syra

soľ a korenie

Ako postupujeme?

cibuľku nakrájame na drobno a opečieme na oleji

brokolicu nakrájame na ružičky a restujeme spolu s cibuľkou

posypeme muškátovým orieškom a zalejeme vodou a mliekom

varíme 10 minút pod pokrievkou 

dochutíme soľou a korením 

vyberieme niekoľko ružičiek a odložíme ich zvlášť

zvyšok polievky rozmixujeme ponorným mixérom

podávame s kozím syrom a ružičkami brokolice