Matcha mandľové sušienky

Čo potrebujeme?

• 2 vajíčka
• 300 g hladkej pohánkovej múky
• 100 g stévie
• 200 g kokosového cukru
• 150 g mletých mandlí
• 250 g masla
• 1 lyžica škorice
• 1 lyžička matcha zeleného čaju
• 1 lyžička bio kypriaceho prášku (bez lepku a bez fosfátov)

Ako postupujeme?

• vajíčka vymiešame s cukrom
• pridáme škoricu, mandle, matcha čaj a kypriaci prášok
• postupne zapracujeme preosiatu múku
• nakoniec do cesta zapracujeme mäkké maslo
• cesto necháme odložíme do chladničky na cca. pol hodinu
• stuhnuté cesto z chladničky vyberieme a vyvaľkáme na hrúbku cca. 5 mm
• vykrajujeme ľubovolné tvary, ktoré potom pečieme v teplovzdušnej rúre približne 5 minút na 180°C
• ja osobne som dala trochu menej cukru, ale sušienky potom neboli vôbec sladké, preto som ich ešte nakoniec zlepovala džemom alebo nugetou